免費(fèi)服務(wù)熱線:
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電子光學(xué)無(wú)塵車(chē)間克服空間限制 · 量身定制解決方案 秉承盡善盡美、精益求精的理念 不僅在項(xiàng)目上符合客戶的使用要求,更在運(yùn)維中 降低成本,提高使用效率上追求更加科學(xué)、完善查看詳情
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生物醫(yī)藥潔凈車(chē)間專(zhuān)注新版GMP，科學(xué)合理規(guī)劃、嚴(yán)謹(jǐn)施工 完全依據(jù)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，專(zhuān)業(yè)、高效 的承建品質(zhì)潔凈室系統(tǒng)工程查看詳情
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食品日化凈化車(chē)間專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)、精心的項(xiàng)目施工策劃 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理是我們提供高品質(zhì)工程服務(wù)的 基本要求查看詳情
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解決方案項(xiàng)目設(shè)計(jì)到施工,秉承盡善盡美、精益求精的理念;不僅在項(xiàng)目上符合客戶的使用要求,更在運(yùn)維中降低成本,提高使用效率上追求更加科學(xué)、完善,為客戶帶來(lái)效益,為美麗的自然環(huán)境而降低能耗查看詳情
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工程案例正源環(huán)境在電子制造、精密儀表、航空航天、生物制藥、印刷包裝、食品日化、光電光學(xué)、醫(yī)療衛(wèi)生、科研教學(xué)等高新產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中設(shè)計(jì)承建了眾多經(jīng)典工程, 并獲得一致認(rèn)可與好評(píng)查看詳情
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凈化設(shè)備強(qiáng)大的設(shè)計(jì)、研發(fā)能力，使我們善于為客戶定制非標(biāo)潔凈室凈化設(shè)備/產(chǎn)品,如：FFU、傳遞窗、風(fēng)淋室等查看詳情
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關(guān)于正源正源環(huán)境以“工匠精神”作為企業(yè)立心之本,從而推動(dòng)行業(yè)“品質(zhì)革命”為使命,堅(jiān)持以打造人與環(huán)境和諧共生,可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)良工程為目標(biāo)查看詳情
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聯(lián)系正源高效的客戶服務(wù)體系是正源環(huán)境潔凈室工程及產(chǎn)品服務(wù)的延申,作為信譽(yù)卓著的潔凈室承建商,前期規(guī)劃及工程售后的服務(wù)均是我們關(guān)注的重點(diǎn)查看詳情
食品加工生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境參數(shù)要求【規(guī)范】
2022-11-16 09:35
食品生產(chǎn)過(guò)程的控制應(yīng)注重HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，突出對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量和食品衛(wèi)生有重要影響的關(guān)鍵控制點(diǎn)，采取相應(yīng)的預(yù)防措施和控制措施。
食品開(kāi)放式生產(chǎn)比封閉式生產(chǎn)需要更高級(jí)別衛(wèi)生要求的生產(chǎn)車(chē)間。強(qiáng)調(diào)對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量和食品衛(wèi)生有重要影響的關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，縮小控制范圍。
微生物污染與溫濕度條件密切相關(guān)，食品工業(yè)潔凈車(chē)間的溫度和濕度控制成為關(guān)鍵，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行合理設(shè)計(jì)建設(shè)。
示例：
飲料廠的灌裝間、乳酸菌發(fā)酵間、菌種培養(yǎng)間，要求溫度15℃～27℃，相對(duì)濕度≤50％；
肉類(lèi)加工廠的加工調(diào)理場(chǎng)、最終半成品之冷卻及貯存場(chǎng)所、內(nèi)包裝室，要求溫度≤15℃；
膨化食品廠的內(nèi)包裝車(chē)間、調(diào)味料配合室要求相對(duì)濕度≤75％；
冷凍食品廠的凍結(jié)前已加熱處理之冷凍調(diào)理食品最終半成品之冷卻及凍結(jié)室、內(nèi)包裝室(冷凍烤鰻及凍結(jié)前已加熱處理之冷凍調(diào)理食品)，要求溫度≤25℃；
冷藏調(diào)理食品廠的最終半成品之冷卻及貯存室、內(nèi)包裝室，要求溫度≤15℃等。
國(guó)際照明委員會(huì)(CIE)規(guī)定，無(wú)窗廠房的照度最低不能小于500lx。根據(jù)我國(guó)現(xiàn)有的電力水平，應(yīng)以滿足對(duì)照明的基本要求為依據(jù)，加工場(chǎng)所工作面最低照度為200lx時(shí)基本能滿足工人生理、心理上的要求。至于輔助工作室、走廊、氣閘室、人員凈化和物料凈化用室，考慮到與生產(chǎn)車(chē)間的明暗適應(yīng)問(wèn)題，規(guī)定其照度值不宜低于100Lx。
潔凈用房噪聲標(biāo)準(zhǔn)的制訂主要考慮噪聲的煩惱效應(yīng)、語(yǔ)音通信干擾和工作效率的影響。ISO 14644-4標(biāo)準(zhǔn)附錄F.4.2條規(guī)定：“應(yīng)該根據(jù)人員的舒適和安全及環(huán)境(如其他設(shè)備)產(chǎn)生的背景聲壓級(jí)來(lái)選擇需要的聲壓級(jí)。潔凈室設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)的A-加權(quán)聲壓級(jí)范圍在55dB～65dB”。
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